主動改變零售模式 也許是傳統實體零售店的出路?

世界各地百貨公司林立,香港作為購物天堂也不例外。然而當全球百貨公司的風格變得單一時,消費者就失去動力去購物,漸漸掀起一股零售寒流。

有見及此,美國有一間名為 Neighbourhood Goods 的百貨公司打破傳統,搖身一變成為集時尚、創新、藝術感於一身的新式互動百貨公司。它重新定義百貨公司的標準,於美國掀起熱潮,連美國網球明星莎蓮娜威廉絲 (Serena Williams) 的自家品牌也進駐其中,使人看見百貨公司及零售業市場的希望。它如何做到呢?

潮流愛新鮮

(image credit: Neighbourhood Goods)

Neighbourhood Goods 有別於傳統,放棄百貨公司常見且死板的名牌店舖,選擇賣靠電子商業起家的 DTC (Direct To Customers) 產品。公司主要吸引喜歡嘗試新事物、有著鮮明個性的年輕客人,經常會更換產品清單,連商店內唯一的餐廳也每日更換菜單,給予客人無限新鮮感。Neighbourhood Goods 更模仿網店低成本經營的特點,不需要 DTC 店主投入人手管理店面,不用人員管理倉庫,不用設計店舖,以吸引更多資源有限的特色 DTC 店主加盟。

利用科技帶給客人更佳的購物體驗

(image credit: Neighbourhood Goods)

創辦人之一的 Matt Alexander 希望拿走購物過程中的所有障礙。為貫徹品牌理念和獨特個性,Neighbourhood Goods 善用科技的智慧,提供各種購物方式如網上購買、送貨、店內取貨予客人選擇。客人只要下載 Neighbourhood Goods 的 App,便能透過店內的定位系統,了解身邊產品資料及品牌背後的故事,取代傳統銷售員,讓顧客更自由地選擇喜愛的貨品。

Neighbourhood Goods 致力打造一個開放式的購物空間,店內不設任何收銀處,客人只要透過移動程式掃描貨品上的 QR Code ,便能在手機內完成付款。客人在購物後亦無需急於取貨,可繼續自由瀏覽產品、享用店內設施及參與活動,到即將離開店舖時通知店員,店員都能透過定位系統準確地把貨物送到客人手上。

百貨公司也「社群」商業化

(image credit: Neighbourhood Goods)

Neighbourhood Goods 的創辦人 Matt Alexander 和 Mark Masinter 顛覆傳統,不單只打造一間新式百貨公司,更貫徹其品牌概念,想把擁有共同理念的人聚在一起,因此把店舖裝潢成一個美術館展覽一樣,每樣產品只展示出一個尺寸及顏色,分成不同展區,讓客人找到自己感興趣的主題。他們更善用店內的設施及活動,例如即場演講、推廣活動等,為顧客提供了一個機會和空間予一群愛新鮮、有獨特想法的人一起交流及購物。

這種營運模式是零售業的未來?

(image credit: Neighbourhood Goods)

當然,Neighbourhood Goods 的營運模式也有瑕疵。因每間店只有少於五十個工作人員的關係,以致顧客未能得到即時回覆及服務,餐廳不斷更換餐單的特性,以致食物質素難以維持。然而,其革命性的經營模式也有其可取之處,也成功地實踐其使命:重新塑造實體零售與整體百貨的概念,營造集購物及體驗的新文化,引領出新式零售浪潮。

※ 此專欄文章為作者觀點,不代表本網立場。 ※

作者:Hinson

訂閱電子報

最新文章

打造「音樂版 Slack」,Highnote 讓創作者直接在音檔上寫筆記、錄語音、開投票

當我們在一份報告或文件中要溝通意見時,通常會直接註記評論,但如果是對於一段音檔呢?確定要註記的秒數、再寫下意見、然後將訊息傳給對方⋯⋯這是音樂產業、Podcost 主持人等聲音創作者的困境,也是 Highnote 想解決的問題。

新創公司推廣「新產品」的 4 個錦囊妙計

根據人類行為學家的研究,多數人在面對新事物時,容易感到不安以及排斥。尤其在不確定「新的」會比「舊的」好多少的情況下,人類更會傾向維持原狀。這種現象又稱為恐新症 (Neophobia),也許正是你過去不容易推廣新產品的原因。

廚餘可以變首飾?香港社企 Ways Out 與年輕媽媽同行,透過「轉廢為寶」推廣環保

廚餘除了可以用來再造清潔用品、肥料,還可以製成首飾?由 Peggy 、Coco、Alison 三位女生創立的香港社企 Ways Out Hong Kong 將廚餘升級再造 (Upcycling),利用蔬菜及水果皮製作手鏈、頸鏈和耳環,藉此引起大眾對廚餘問題的關注,更邀請了一群年輕單親媽媽加入團隊,支持她們發揮自身才能。

1 年進帳 1 億歐元!德國新創 Air Up 推出「喝得到蘋果味的水壺」,獲百事可樂投資

德國新創 Air Up 創辦人 Lena Jüngst 在大學寫了一篇關於「神經科學與設計」的論文,從中利用這個原理打造 Air Up 水壺及套在水壺上的「味覺套件」,讓人們喝水時品嚐到蘋果、桃子等口味,藉此預防糖尿病,在一年之間進帳 1 億歐元,連百事可樂都投資。

該一人創業,還是尋找「共同創辦人」?幾個創辦人剛剛好?

創業的從 0 到 1,從來就不簡單。核心創辦人得先盤點自己當前所擁有的技能、人脈、財務等資源是否足夠,看看少了多少,再決定要一人創業、還是尋找共同創辦人加入。